硒與植物的關(guān)系 !富硒水果哪家好?

植物對硒的吸收和運(yùn)輸；

不同植物吸收硒的能力不同，而且統(tǒng)一植物的不同部位吸收硒的能力也不盡相同．一般植物的正常含硒量很小，約為0.05—1.5llg／g(1lg代表微克，1微克即是百萬分之一克，g代表克)，而富硒植物含硒量則可高達(dá)數(shù)干ug／ee眾多研究發(fā)現(xiàn)，十字花科、百合科和豆科植物吸收硒的能力大于菊科、禾本科和傘形花科的植物。一般而言，植物葉片的硒含量從大到小依次為喬木、灌木、草本。

硒與植物的生長發(fā)育

早期的研究表明，極少量的硒就能刺激硒蘊(yùn)蓄植物的生長，而強(qiáng)烈地按捺硒非蘊(yùn)蓄植物的生長。在較高濃度下，大部門植物泛起硒中毒癥狀，其生長和生理流動受到按捺，草類表現(xiàn)為葉片白綠病，根組織呈粉紅色：其它植物則表現(xiàn)出生長障礙，黃綠病和葉脈粉紅色或葉面暗綠色；濃度更高時作物呈白色，發(fā)生缺綠病和早熟死亡。研究還發(fā)現(xiàn)，番茄苗加硒培養(yǎng)1周后，3ppn與5ppm濃度硒處理的植株泛起硒中毒癥狀，表現(xiàn)根系細(xì)長、根冠黑褐色并腐爛，莖桿纖細(xì)，葉片及頂端嫩葉缺綠。

硒與植物的抗氧化作用

需氧生物在機(jī)體代謝的過程中會產(chǎn)生具有很強(qiáng)氧化能力的活性氧和自由基，活性氧和自由基的產(chǎn)生與清除受保護(hù)酶類和小分子抗氧化劑這兩類物質(zhì)的調(diào)控，硒可通過酶促系統(tǒng)和非酶系統(tǒng)兩種機(jī)制施展抗氧化功能，從而起到增強(qiáng)植物抗性的作用。

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